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Ontbyt
Bolo do caco
Un pain plat typique de Madère, cuit sur une plaque en pierre volcanique appelée « caco ». Moelleux et légèrement sucré à la patate douce, il est généralement beurré avec de l'ail et du persil.
Bestanddele
Bestanddele
Beurre à l'ail
Voedingswaarde
535 kcal per porsie
- Proteïen
- 13,3 g
- Koolhidrate
- 67,4 g
- waarvan suikers
- 5,5 g
- Vet
- 22,1 g
- Vesel
- 4,5 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Mélangez la farine, la levure, le sel et la patate douce écrasée, puis ajoutez le lait tiède et le beurre mou.
- Pétrissez 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse, couvrez et laissez lever 1 heure.
- Divisez la pâte en 6 boules et aplatissez-les en galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Chauffez une poêle épaisse ou une plaque en fonte à feu moyen et cuisez chaque galette 4 à 5 minutes par face, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Préparez le beurre à l'ail en mélangeant le beurre ramolli, l'ail écrasé et le persil.
- Tartinez les pains encore chauds de beurre à l'ail et servez aussitôt.
Variasies en wenke
Version complète. Remplacez la moitié de la farine blanche par de la farine complète.
Oorspronklike Ecomely-resep.