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Teetyd & gebak
Bourbouti (pain de semoule au beurre clarifié)
Pain dense et sablé fait de semoule fine et de beurre clarifié, parfumé et légèrement sucré. Il se conserve plusieurs jours et se déguste avec du thé aux fêtes et lors des visites.
Bestanddele
Bestanddele
Na smaak
Voedingswaarde
478 kcal per porsie
- Proteïen
- 6 g
- Koolhidrate
- 53,1 g
- waarvan suikers
- 17,2 g
- Vet
- 26,3 g
- waarvan versadig
- 10,6 g
- Vesel
- 1,7 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Préchauffe le four à 180 °C (th. 6).
- Dans un saladier, mélange la semoule, le sucre, la levure, la cardamome et le sel.
- Ajoute le beurre clarifié fondu et frotte entre les doigts pour obtenir une texture sableuse.
- Verse peu à peu l'eau tiède en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus.
- Forme une boule, puis aplatis-la en galette épaisse d'environ 3 cm sur une plaque couverte de papier cuisson.
- Badigeonne le dessus de jaune d'œuf et dessine des stries au couteau ou incorpore les noix hachées.
- Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et qu'une pointe de couteau ressorte sèche.
- Laisse refroidir complètement avant de découper en parts.
Variasies en wenke
Parfum d'orange. Ajoute le zeste d'une orange à la pâte pour un goût plus frais.
Oorspronklike Ecomely-resep.