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Brânzoaică
Tourte roumaine feuilletée garnie de fromage frais, d'œufs et de crème fraîche, cuite au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. On la sert tiède au petit-déjeuner ou en goûter, avec un yaourt ou du thé.
Bestanddele
Bestanddele
Garniture
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
731 kcal per porsie
- Proteïen
- 15,3 g
- Koolhidrate
- 75 g
- Vet
- 39,9 g
- waarvan versadig
- 24,9 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond de 26 cm.
- Écrase le fromage frais à la fourchette avec le fromage blanc jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoute les œufs un à un, puis la crème, la levure, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.
- Étale une feuille de pâte dans le moule, badigeonne-la de beurre fondu et saupoudre-la de semoule.
- Répète l'opération avec 5 à 6 feuilles en les décalant pour couvrir les bords du moule.
- Verse la garniture au fromage sur la pâte puis rabats les bords des feuilles par-dessus.
- Couvre avec 2 ou 3 feuilles supplémentaires beurrées, badigeonne le dessus de jaune d'œuf.
- Enfourne 35 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée, puis laisse tiédir avant de découper.
Variasies en wenke
Version sucrée. Remplace la ciboulette par 2 cuillères à soupe de sucre et ajoute de la vanille ; sers avec du sucre glace.
Avec ce qu'on trouve ici. La brânză de burduf peut être remplacée par de la feta bien égouttée, et la pâte filo par des feuilles de brick ou de la pâte feuilletée du commerce.
Oorspronklike Ecomely-resep.