Teetyd & gebak
Brëtzelkuch (pretzelkoek)
Sag en goudkleurige koek in die vorm van 'n pretzel, met botter en anys, tipies van feeste en tee-tye in Luxemburg. Dit word eenvoudig met die hand geëet, saam met 'n koppie koffie.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Verhit die oond tot 180 °C (warmlug 160 °C) en smeer 'n pretzelvorm of 'n ronde vorm van 22 cm.
- Klop die sagte botter met die suiker tot 'n gladde, bleek room.
- Voeg die eiers een vir een by, en dan die sitroenskil en die gebreekte anys.
- Meng die meel, bakpoeier en sout, en vou dit afwisselend met die melk in deur met 'n spatel te roer.
- Gooi die deeg in die vorm, gladstryk die oppervlak en smeer dit met geklopte eiergeel. Strooi peerlsuiker oor.
- Bak 30 tot 35 minute, tot 'n mes droog uitkom. Laat dit effens afkoel voordat jy dit uit die vorm haal.
Variasies en wenke
Kaneelweergawe. Voeg 'n teelepel kaneel by die deeg en hou die peerlsuiker vir die bokant.
Met wat hier beskikbaar is. As jy geen anys het nie, gebruik 'n baie klein hoeveelheid gemaalde steranys of eenvoudig vanilje.
Oorspronklike Ecomely-resep.