Briouates au fromage (briouates bel jben)

Metode

1. Râpe ou émiette le fromage dans un bol et ajoute le fromage frais, le persil haché et le poivre.
2. Incorpore un œuf battu pour lier la préparation, sans la rendre trop liquide.
3. Coupe les feuilles de brick en deux, dépose une cuillère de garniture au bout et replie en triangle.
4. Badigeonne le bord de beurre fondu pour bien souder les briouates.
5. Fais-les dorer dans un peu d'huile chaude 2 minutes par face, ou au four à 200 °C pendant 12 minutes.
6. Égoutte-les sur du papier absorbant et sers encore tièdes, le fromage doit rester filant.