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Sop
Brouet de Guernesey (Guernsey brouet)
Un potage rustique de légumes racines mijotés dans un bouillon, enrichi de tranches de pain grillé beurrées. Simple et réconfortant, il est typique des repas d'hiver de l'île.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
305 kcal per porsie
- Proteïen
- 6,6 g
- Koolhidrate
- 42,4 g
- waarvan suikers
- 8,2 g
- Vet
- 10,5 g
- waarvan versadig
- 6,3 g
- Vesel
- 5,4 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Épluche et détaille les carottes, le navet et les pommes de terre en petits dés.
- Émince l'oignon et le poireau et fais-les suer dans 20 g de beurre pendant 5 minutes.
- Ajoute les légumes racines et le thym, puis verse le bouillon chaud.
- Laisse cuire à couvert 30 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Pendant ce temps, fais griller le pain et beurre-le avec le reste du beurre.
- Dépose une tranche de pain beurré au fond de chaque bol et verse le brouet dessus.
Variasies en wenke
Avec ce qu'on trouve ici. Le navet peut être remplacé par du panais, plus sucré et tout aussi authentique.
Oorspronklike Ecomely-resep.