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Ontbyt
Bsissa bil asal (bsisa au miel)
Une farine d'orge ou de blé grillée, mélangée à du sésame, de l'anis et du miel, qu'on mange en boule à la cuillère. Traditionnelle dans les familles palestiniennes, elle se prépare pour les matins froids ou pour réconforter un enfant malade.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
470 kcal per porsie
- Proteïen
- 9,7 g
- Koolhidrate
- 56 g
- waarvan suikers
- 20,8 g
- Vet
- 21,8 g
- Vesel
- 4,4 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Fais griller la farine à sec dans une poêle à feu moyen pendant 8 à 10 minutes en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur beige doré et une odeur de noisette.
- Dans la même poêle, fais griller le sésame quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoute-le à la farine avec l'anis et le sel.
- Verse l'huile d'olive et le miel dans une casserole et chauffe doucement jusqu'à ce que le miel devienne fluide, sans le faire bouillir.
- Incorpore le miel tiède à la farine grillée et mélange à la cuillère jusqu'à obtenir une texture de sable humide.
- Sers tiède dans des bols, en formant éventuellement une petite boule à la cuillère, avec un peu de cannelle saupoudrée dessus.
Variasies en wenke
Version aux noix. Ajoute les noix hachées avec le sésame pour un goût plus croquant et plus gourmand.
Oorspronklike Ecomely-resep.