Hierdie resep is nog nie vertaal nie: hier is dit intussen in Frans.
Pasta & rys
Bucatini cacio e uova
Une version romaine très crémeuse où les œufs et le pecorino forment une sauce onctueuse au moment de mélanger les pâtes chaudes. Un plat simple, rapide et réconfortant.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Voedingswaarde
566 kcal per porsie
- Proteïen
- 27 g
- Koolhidrate
- 66 g
- waarvan suikers
- 2,3 g
- Vet
- 20,3 g
- waarvan versadig
- 10,4 g
- Vesel
- 3 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Dans un saladier, bats les œufs entiers et les jaunes avec le pecorino râpé et une pincée de poivre.
- Fais cuire les bucatini dans l'eau bouillante salée et garde une tasse d'eau de cuisson avant de les égoutter.
- Verse les pâtes très chaudes dans le saladier avec le beurre et mélange vivement pour que la chaleur cuise doucement les œufs sans les durcir.
- Ajoute un peu d'eau de cuisson si la sauce est trop épaisse, en mélangeant sans cesse.
- Sers immédiatement avec du poivre fraîchement moulu.
Variasies en wenke
Astuce crémeuse. Ajoute une cuillère de crème fraîche épaisse à la préparation des œufs pour une texture encore plus douce.
Oorspronklike Ecomely-resep.