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Alledaagse geregte
Bukë me kungull
Pain moelleux et légèrement sucré à la courge, cuit au four jusqu'à une mie tendre et parfumée. Il se mange en accompagnement des repas d'automne et d'hiver.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
257 kcal per porsie
- Proteïen
- 7,6 g
- Koolhidrate
- 37,7 g
- waarvan suikers
- 3,2 g
- Vet
- 7,5 g
- Vesel
- 2,8 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Coupe la courge en morceaux, fais-la cuire à la vapeur 15 minutes, puis écrase-la en purée et laisse-la refroidir.
- Dans un grand bol, mélange la farine, le sel, le sucre, la cannelle et la levure.
- Ajoute la purée de courge, l'huile et l'eau tiède, puis pétris 8 minutes jusqu'à une pâte souple.
- Laisse lever 1 h 30 couverte, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Façonne la pâte en pain rond, dépose-la dans un moule huilé ou sur une plaque, puis laisse-la reposer 20 minutes.
- Enfourne à 190 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessous sonne creux, puis laisse refroidir sur une grille.
Variasies en wenke
Pain aux noix. Ajoute les noix hachées à la pâte avant la première levée.
Oorspronklike Ecomely-resep.