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Ontbyt
Bukë me qumësht (pain au lait)
Un pain moelleux enrichi de lait, de beurre et d'un peu de sucre, à la mie douce et filante. Il se mange au petit-déjeuner ou au goûter, tiède, avec du beurre ou de la confiture.
Bestanddele
Bestanddele
Dorure
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
332 kcal per porsie
- Proteïen
- 11,2 g
- Koolhidrate
- 50,4 g
- waarvan suikers
- 8,9 g
- Vet
- 8,6 g
- Vesel
- 2,4 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Dans un petit bol, mélange le lait tiède, le sucre et la levure, puis laisse reposer 10 minutes jusqu'à formation de petites bulles.
- Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel. Creuse un puits au centre et ajoute l'œuf battu et le mélange lait-levure.
- Pétris 8 à 10 minutes à la main ou au robot jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique, puis incorpore le beurre mou petit à petit.
- Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte, façonne un pain rond ou un pain long, dépose-le sur une plaque chemisée et laisse-le lever encore 30 minutes.
- Préchauffe le four à 180 °C. Badigeonne le pain de dorure, parsème de sésame si tu veux, puis enfourne 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'il sonne creux et soit bien doré.
- Laisse tiédir sur une grille avant de couper.
Variasies en wenke
Petits pains. Divise la pâte en 8 boules, laisse lever et cuis 15 à 18 minutes pour des petits pains individuels.
Oorspronklike Ecomely-resep.