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Teetyd & gebak
Bukë me vezë (pain aux œufs)
Un pain enrichi d'œufs et de lait, à la mie dense et légèrement jaune. Il est traditionnellement préparé pour les grandes occasions et se déguste nature ou avec du beurre frais.
Bestanddele
Bestanddele
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
624 kcal per porsie
- Proteïen
- 24 g
- Koolhidrate
- 91,3 g
- waarvan suikers
- 8,4 g
- Vet
- 16,3 g
- Vesel
- 4,5 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Fais fondre le beurre et laisse-le tiédir. Mélange le lait tiède avec la levure et le sucre, puis laisse reposer 10 minutes.
- Dans un saladier, mélange la farine et le sel. Ajoute les œufs battus, le beurre fondu et le lait levuré.
- Pétris 10 minutes à la main ou au batteur jusqu'à obtenir une pâte élastique et brillante.
- Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'au double de son volume.
- Façonne deux petits pains ronds et dépose-les sur une plaque tapissée de papier cuisson. Laisse-les reposer encore 20 minutes.
- Préchauffe le four à 190 °C. Dore la surface au jaune d'œuf battu avec une cuillère d'eau.
- Enfourne pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
- Laisse refroidir sur une grille et déguste tiède avec du beurre.
Variasies en wenke
Version aux herbes. Ajoute une cuillère à soupe d'origan séché à la farine pour une saveur plus rustique.
Oorspronklike Ecomely-resep.