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Happies
Buñuelos de yuca (buñuelos de yuca)
Beignets croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, faits de manioc râpé mêlé à du fromage. Ils se mangent chauds comme en-cas salé, à l'apéritif ou avec le café.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
372 kcal per porsie
- Proteïen
- 8,7 g
- Koolhidrate
- 38,3 g
- waarvan suikers
- 1,8 g
- Vet
- 20 g
- waarvan versadig
- 6,2 g
- Vesel
- 1,9 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Épluchez le manioc, coupez-le en morceaux et faites-le cuire à l'eau bouillante salée 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'il s'écrase facilement.
- Égouttez-le et écrasez-le finement à la fourchette ou au presse-purée pendant qu'il est encore chaud.
- Laissez tiédir, puis ajoutez l'œuf, le fromage, la farine, la levure, le sel et le poivre, et mélangez pour obtenir une pâte ferme.
- Formez de petites boules de la taille d'une noix avec les mains légèrement humides.
- Faites chauffer l'huile à 175 °C et plongez les boules par petites quantités pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
Variasies en wenke
Version épicée. Ajoutez une pincée de piment en poudre et l'oignon haché à la pâte pour un goût plus relevé.
Oorspronklike Ecomely-resep.