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Alledaagse geregte
Byrek me kos (byrek au yaourt)
Byrek à la pâte filo baignée d'un appareil de yaourt épais et d'œufs, qui forme une texture moelleuse et crémeuse sous une couche dorée. C'est l'un des byrek les plus réconfortants, servi tiède au petit-déjeuner ou au goûter.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un plat rectangulaire d'environ 25 x 35 cm.
- Dans un saladier, bats les œufs avec le yaourt, le fromage râpé, le bicarbonate et une pincée de sel jusqu'à obtenir un appareil homogène.
- Beurre une feuille de filo, pose-la dans le plat et dépasse légèrement sur les bords. Répète avec 5 feuilles en les superposant.
- Verse la moitié de l'appareil yaourt-œufs sur la pâte et étale-le uniformément.
- Couvre avec 2 feuilles de filo beurrées, puis verse le reste de l'appareil.
- Termine avec les dernières feuilles beurrées, rabats les bords et pratique quelques incisions en surface.
- Enfourne 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Laisse reposer 10 minutes avant de découper.
Variasies en wenke
Parfumé. Ajoute une pincée de noix de muscade et des graines de nigelle sur le dessus avant cuisson.
Oorspronklike Ecomely-resep.