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Alledaagse geregte
Byrek me presh (byrek aux poireaux)
Byrek végétarien à la garniture de poireaux fondants et de fromage, relevée d'une touche d'huile d'olive. Léger et parfumé, il se déguste tiède ou froid, notamment pendant le carême.
Bestanddele
Bestanddele
Garniture
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
809 kcal per porsie
- Proteïen
- 17,5 g
- Koolhidrate
- 63,9 g
- Vet
- 52,2 g
- waarvan versadig
- 20,9 g
- Vesel
- 5,8 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Lave les poireaux, retire le vert dur et coupe le reste en rondelles fines.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive 3 minutes, puis ajoute les poireaux et laisse-les fondre 10 minutes à feu doux.
- Saupoudre de farine, mélange, puis laisse refroidir hors du feu.
- Préchauffe le four à 180 °C. Dans un saladier, mélange les œufs, le fromage blanc, la feta émiettée, le sel et le poivre, puis incorpore les poireaux refroidis.
- Fais fondre le beurre et superpose trois feuilles de filo en les beurrant.
- Étale la garniture sur la pâte, roule en spirale et dispose l'ensemble en escargot dans un plat beurré.
- Badigeonne de beurre et de jaune d'œuf, puis enfourne 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laisse reposer 5 minutes puis découpe en parts.
Variasies en wenke
Version printanière. Ajoute quelques feuilles de menthe fraîche hachée dans la garniture.
Avec ce qu'on trouve ici. Le fromage blanc peut être remplacé par du yaourt nature égoutté.
Oorspronklike Ecomely-resep.