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Alledaagse geregte
Cachelo
Le cachelo est une préparation asturienne de pommes de terre cuites à l'eau salée, souvent servies avec de la morue ou de la fabada. Leur chair farineuse et leur peau fine en font une garniture simple et réconfortante, de la cuisine populaire du nord de l'Espa
Bestanddele
Bestanddele
Assaisonnement
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
300 kcal per porsie
- Proteïen
- 5,8 g
- Koolhidrate
- 41,3 g
- waarvan suikers
- 2,2 g
- Vet
- 10,8 g
- waarvan versadig
- 1,7 g
- Vesel
- 5,2 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Lave les pommes de terre sans les éplucher, puis mets-les dans une grande casserole avec de l'eau froide.
- Ajoute le gros sel et porte à ébullition, puis laisse cuire à feu moyen pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau entre facilement.
- Égoutte-les et laisse-les tiédir quelques minutes pour pouvoir les manipuler.
- Pendant ce temps, fais chauffer l'huile d'olive avec l'ail écrasé jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retire du feu.
- Ajoute le paprika et le piment de la Vera dans l'huile tiède, en mélangeant rapidement pour ne pas brûler les épices.
- Pèle les pommes de terre à moitié, puis découpe-les en rondelles épaisses ou en morceaux.
- Arrose de sauce à l'huile et au paprika, poivre et sers aussitôt.
Variasies en wenke
Version avec œufs. Sers les cachelos accompagnés d'œufs durs coupés en quartiers pour un repas plus complet.
Oorspronklike Ecomely-resep.