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Ontbyt
Café turc libyen (Qahwa turkiya)
Café fin et très concentré, préparé dans une cafetière à manche et parfumé à la cardamome. On le boit en petites tasses après le repas ou pendant les visites, souvent accompagné de sucre.
Bestanddele
Bestanddele
Na smaak
Voedingswaarde
26 kcal per porsie
- Proteïen
- 0 g
- Koolhidrate
- 6,5 g
- waarvan suikers
- 6,5 g
- Vet
- 0 g
- waarvan versadig
- 0 g
- Vesel
- 0 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Écrase légèrement les gousses de cardamome pour libérer leurs arômes.
- Verse l'eau froide dans une cafetière à manche (ibrik) et ajoute le sucre et la cardamome.
- Porte à ébullition à feu doux, sans remuer.
- Ajoute le café moulu juste avant que l'eau ne bout et mélange une fois.
- Laisse monter la mousse jusqu'au bord, retire du feu, puis répète l'opération une fois ou deux.
- Verse dans de petites tasses en répartissant la mousse, et sers aussitôt.
Variasies en wenke
Version sans sucre. Retire le sucre et sers le café noir avec un morceau de sucre à côté.
Oorspronklike Ecomely-resep.