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Ontbyt
Calentado paisa (calentado paisa)
Un reste de riz et de haricots rouges réchauffé à la poêle avec un œuf et du chicharrón croustillant. Un petit-déjeuner paysan emblématique d'Antioquia, copieux et plein de saveurs.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Metode
- Émince l'oignon et la tomate.
- Fais chauffer l'huile dans une grande poêle et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoute les haricots rouges et le riz, puis réchauffe 5 minutes en remuant.
- Dans une autre poêle, fais cuire les œufs au plat.
- Fais réchauffer le chicharrón quelques minutes pour le rendre croustillant.
- Dresse le riz et les haricots avec la tomate, l'œuf et le chicharrón par-dessus, puis sers aussitôt.
Variasies en wenke
Version allégée. Remplace le chicharrón par des lardons de dinde poêlés.
Oorspronklike Ecomely-resep.