Ecomely

Taal

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Callaloo vapeur (steamed callaloo): illustrasie van die resep
Vegetaries

Callaloo vapeur (steamed callaloo)

Feuilles de callaloo, légume-feuille proche des épinards, étuvées avec oignon, tomate, ail et thym. Le résultat est vert, moelleux et parfumé, idéal en accompagnement.

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Bestanddele

Bestanddele

Speserye & geurmiddels

Na smaak

Metode

  1. Lavez soigneusement le callaloo, retirez les tiges les plus dures et hachez grossièrement les feuilles.
  2. Émincez l'oignon, écrasez l'ail et coupez les tomates en dés.
  3. Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites revenir l'oignon 4 minutes, puis ajoutez l'ail et les tomates.
  4. Ajoutez le callaloo et le thym, couvrez et laissez étuver 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
  5. Salez, poivrez, retirez le thym et servez chaud.

Variasies en wenke

Avec des épinards. Si le callaloo est introuvable, les épinards frais donnent un résultat très proche.

Oorspronklike Ecomely-resep.