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Teetyd & gebak
Canneberges sucrées
Canneberges fraîches enrobées de sucre cristallisé, qui donnent un décor brillant et un croquant acidulé. On s'en sert pour décorer gâteaux et desserts d'hiver ou les grignoter en friandise.
Bestanddele
Bestanddele
Na smaak
Metode
- Lavez les canneberges et séchez-les soigneusement sur du papier absorbant.
- Si vous les voulez végétaliennes, passez-les simplement sous un filet d'eau, sinon fouettez le blanc d'œuf légèrement pour le rendre fluide.
- Trempez chaque canneberge dans le blanc d'œuf ou dans l'eau, puis roulez-la dans le sucre en poudre pour bien l'enrober.
- Posez-les sur une grille ou une feuille de papier sulfurisé et laissez sécher à température ambiante 12 heures, ou jusqu'à ce que le sucre soit sec et cristallisé.
- Conservez-les dans un bocal hermétique à l'abri de l'humidité.
Variasies en wenke
Au sucre glace. Saupoudrez les canneberges de sucre glace en fin de séchage pour un aspect givré plus doux.
Oorspronklike Ecomely-resep.