Cari de haricots blancs (cari haricots blancs)

Metode

1. Fais tremper les haricots blancs une nuit dans de l'eau froide, puis égoutte-les.
2. Fais-les cuire dans une grande casserole d'eau non salée 1 heure, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égoutte-les en gardant un peu de cuisson.
3. Chauffe l'huile, fais craqueler les graines de moutarde puis fais revenir l'oignon émincé 8 minutes.
4. Ajoute l'ail, les piments fendus et la feuille de cari, puis incorpore le curcuma, le cumin, les tomates et le concentré.
5. Remets les haricots avec 300 ml de leur cuisson et laisse mijoter 15 minutes à découvert, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
6. Rectifie le sel, arrose de citron vert et sers avec du riz.