Cașcaval pané (fromage pané frit)

Metode

1. Coupe le cașcaval en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
2. Dispose la farine, les œufs battus et la chapelure dans trois assiettes creuses.
3. Passe chaque tranche dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure en pressant légèrement.
4. Répète l'opération avec l'œuf pour une double panure, si tu veux une croûte plus épaisse.
5. Mets le fromage au congélateur 15 minutes pour qu'il ne coule pas à la friture.
6. Chauffe l'huile à 170 °C dans une poêle profonde, ou jusqu'à ce qu'une miette de pain grésille vivement.
7. Fais frire les tranches 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
8. Égoutte sur du papier absorbant et sers immédiatement.