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Happies
Cashew wine (cashew wine)
Boisson traditionnelle du Belize obtenue à partir du jus de la pomme de cajou, sucrée puis fermentée. Elle se boit fraîche et se prépare surtout en saison de la récolte des cajous.
Bestanddele
Voedingswaarde
432 kcal per porsie
- Proteïen
- 0,7 g
- Koolhidrate
- 104 g
- waarvan suikers
- 98,2 g
- Vet
- 0,7 g
- waarvan versadig
- 0,1 g
- Vesel
- 3,6 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Lave soigneusement les pommes de cajou et retire les noix si elles sont encore attachées.
- Écrase les fruits dans un grand récipient propre pour en extraire le jus, puis filtre-le.
- Dissous le sucre dans l'eau tiède, puis mélange avec le jus de cajou.
- Ajoute la levure, couvre d'un linge propre et laisse fermenter à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
- Filtre à nouveau et conserve au frais dans des bouteilles propres.
Variasies en wenke
Version non fermentée. Sers le jus de cajou directement après filtration, sucré et bien frais, sans attendre la fermentation.
Oorspronklike Ecomely-resep.