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Teetyd & gebak
Casquitos de guayaba (casquitos de guayaba)
Des écorces de goyave confites dans un sirop de sucre au citron, translucides et tendres. C'est une confiserie traditionnelle cubaine qui se mange en dessert ou en goûter, souvent avec du fromage frais.
Bestanddele
Bestanddele
Bykos
Metode
- Lavez les goyaves, coupez-les en deux et retirez la pulpe et les graines à la cuillère en gardant les écorces entières.
- Faites bouillir les écorces dans l'eau pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les.
- Préparez un sirop en faisant chauffer l'eau de cuisson avec le sucre, le jus et le zeste de citron pendant 5 minutes.
- Plongez les écorces dans le sirop et laissez frémir à feu doux 45 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
- Égouttez-les délicatement et disposez-les sur une grille pour les laisser sécher 2 heures.
- Conservez-les dans un bocal fermé, au sec, et servez-les en dessert accompagnées de fromage frais.
Variasies en wenke
Version au rhum. Ne tentez pas cette variante, le rhum n'entre pas dans cette confiserie familiale traditionnelle.
Oorspronklike Ecomely-resep.