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Ontbyt
Chá de Macau (thé au lait)
Thé noir fort mélangé à du lait évaporé et sucré, servi glacé ou chaud, à la mode de Hong Kong et de Macao. Boisson rafraîchissante et crémeuse, très répandue dans les cafés et les cha chaan teng.
Bestanddele
Bestanddele
Na smaak
Metode
- Porte l'eau à ébullition, verse-la sur les sachets de thé et laisse infuser 5 minutes.
- Retire les sachets et ajoute le sucre en remuant jusqu'à dissolution.
- Laisse tiédir, puis mélange avec le lait évaporé et le lait concentré sucré.
- Pour servir glacé, verse sur les glaçons dans des verres hauts et remue bien.
- Pour une version chaude, sers directement dans des tasses sans glace.
Variasies en wenke
Version glacée au shaker. Secoue le thé, le lait et les glaçons dans un shaker pour une boisson plus mousseuse.
Oorspronklike Ecomely-resep.