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Teetyd & gebak
Chahda
Gâteau sec algérien à base de semoule et de sucre, à la texture friable et parfumée à la fleur d'oranger. Souvent décoré de graines ou de fruits secs, il accompagne le thé lors des fêtes familiales.
Bestanddele
Bestanddele
Garniture
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
601 kcal per porsie
- Proteïen
- 11,4 g
- Koolhidrate
- 73,3 g
- waarvan suikers
- 28,4 g
- Vet
- 28,1 g
- waarvan versadig
- 15,1 g
- Vesel
- 3,1 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Mélange la semoule, la levure, le sel et le sucre dans un saladier.
- Ajoute le beurre mou et frotte entre les doigts jusqu'à obtenir un sable grossier.
- Incorpore l'œuf, l'eau de fleur d'oranger et le lait tiède, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes couverte d'un linge.
- Étale la pâte sur 1 cm d'épaisseur et découpe des losanges ou des rectangles, ou forme des petites boules aplaties.
- Dispose les pièces sur une plaque garnie de papier cuisson, dore-les au jaune d'œuf et parsème d'amandes effilées.
- Enfourne à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à coloration dorée.
- Laisse refroidir et saupoudre de sucre glace avant de servir.
Variasies en wenke
Version parfumée. Ajoute un peu de cannelle dans la pâte pour un parfum plus chaud.
Oorspronklike Ecomely-resep.