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Alledaagse geregte
Chanakh (chanakh)
Le chanakh est un ragoût d'agneau mijoté avec des pommes de terre, des aubergines, des tomates et des poivrons, parfumé aux herbes fraîches. Ses légumes fondants se mêlent au jus de cuisson riche et parfumé. C'est un plat convivial, souvent servi dans une gran
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Metode
- Coupe l'agneau en morceaux de 4 cm, puis fais-les dorer dans l'huile à feu vif.
- Ajoute l'oignon émincé et l'ail, puis laisse-les blondir 5 minutes.
- Ajoute les tomates pelées et coupées, couvre et laisse mijoter 30 minutes.
- Coupe les aubergines et les poivrons en gros morceaux, et les pommes de terre en quartiers.
- Ajoute les légumes dans la cocotte avec les épices, le sel et le poivre, puis mélange.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 45 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Parsème de coriandre et de persil ciselés avant de servir chaud.
Variasies en wenke
Chanakh végétarien. Remplace l'agneau par des champignons et des haricots blancs, avec une cuisson de 35 minutes.
Oorspronklike Ecomely-resep.