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Teetyd & gebak
Chapo cha tende (galette aux dattes)
Galette plate et parfumée à la datte et à la cardamome, cuite à la poêle et dégustée tiède. Elle est traditionnellement servie au thé ou au café, notamment lors des fêtes et des visites.
Bestanddele
Bestanddele
Na smaak
Metode
- Mixe les dattes avec un peu d'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte lisse et collante.
- Dans un saladier, mélange la farine, la cardamome, la levure et le sel.
- Incorpore le beurre mou du bout des doigts jusqu'à obtenir un sable homogène.
- Ajoute la purée de dattes puis le lait tiède petit à petit, en pétrissant jusqu'à une pâte souple qui ne colle plus.
- Divise la pâte en 4 boules et étale chacune en galette d'environ 5 mm d'épaisseur.
- Fais cuire à sec dans une poêle antiadhésive chaude 3 minutes par face, jusqu'à ce que des taches dorées apparaissent.
- Sers tiède, éventuellement parsemé de sésame.
Variasies en wenke
Version sans levure. Remplace la levure chimique par une cuillère à café de bicarbonate et une cuillère à soupe de jus de citron.
Oorspronklike Ecomely-resep.