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Alledaagse geregte
Chawarma au poulet (shawarma dajaj)
Des lanières de poulet mariné aux épices, grillées puis roulées dans du pain pita avec une sauce à l'ail. Un casse-croûte très populaire à Bahreïn, servi chaud à toute heure de la journée.
Bestanddele
Bestanddele
Sauce à l'ail
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Metode
- Coupe les blancs de poulet en fines lamelles et place-les dans un saladier.
- Mélange le yaourt, l'ail écrasé, le jus de citron, l'huile d'olive et les épices, puis enrobe le poulet. Laisse mariner au moins 1 heure au frais.
- Prépare la sauce : écrase l'ail avec une pincée de sel et mélange-le au yaourt.
- Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu vif et fais dorer le poulet par petites portions pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement caramélisé.
- Émince l'oignon, coupe la tomate et le concombre en dés, et effeuille la laitue.
- Réchauffe les pains pita quelques secondes à la poêle ou au four.
- Ouvre chaque pain, garnis-le de poulet, de légumes et de sauce à l'ail, puis referme-le et sers aussitôt.
Variasies en wenke
Version grillée. Fais griller les lamelles de poulet au four à 220 °C pendant 12 minutes pour un goût plus fumé.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le yaourt par du fromage blanc épais si besoin, et les épices shawarma par un mélange cumin et paprika.
Oorspronklike Ecomely-resep.