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Ontbyt
Cheesymite scroll
Viennoiserie roulée australienne, garnie de fromage et de Vegemite, la pâte à tartiner salée à base de levure. Moelleuse et filante à l'intérieur, dorée et croustillante dehors, on la mange chaude au petit-déjeuner ou au goûter dans les boulangeries de l'Austr
Bestanddele
Bestanddele
Garniture
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoute le lait tiède, l'œuf et le beurre mou, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laisse lever la pâte couverte d'un torchon, 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C). Dégaze la pâte et étale-la en un rectangle d'environ 30 × 40 cm.
- Tartine le Vegemite en couche fine sur toute la surface, puis parsème de cheddar râpé.
- Roule la pâte serrée sur le grand côté, puis coupe-la en 12 tranches d'environ 3 cm avec un couteau bien aiguisé.
- Dispose les escargots dans un moule beurré en les laissant un peu espacés, couvre et laisse-les regonfler 20 minutes.
- Badigeonne le dessus avec le jaune d'œuf battu, saupoudre de sésame si tu en mets, puis enfourne 18 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Laisse tiédir quelques minutes avant de servir, le fromage doit encore être fondant.
Variasies en wenke
Version sucrée. Remplace le Vegemite par de la cannelle et du sucre roux avec un peu de beurre fondu, pour une version à la cannelle plus proche des scrolls classiques.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de Vegemite, une pâte à tartiner salée type Marmite ou un peu de levure maltée peut la remplacer, en goûtant d'abord car elle est plus puissante.
Oorspronklike Ecomely-resep.