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Ontbyt
Chenchen Mayi (bouillie de maïs à la cannelle)
Une bouillie de maïs onctueuse et sucrée, parfumée à la cannelle, qu'on boit chaude au petit-déjeuner ou au goûter. C'est un classique du matin dans les familles haïtiennes.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Dans un bol, délaye la farine de maïs avec 200 ml d'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Dans une casserole, porte le reste de l'eau avec la cannelle et le sel à ébullition.
- Verse doucement la pâte de maïs en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
- Baisse le feu et laisse cuire 15 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la bouillie épaississe.
- Ajoute le lait, le sucre et la vanille, puis laisse frémir encore 5 minutes en remuant.
- Retire la cannelle et sers chaud, en saupoudrant de muscade si tu aimes.
Variasies en wenke
Version sans lait. Remplace le lait par de l'eau ou du lait de coco pour une bouillie plus légère ou plus parfumée.
Oorspronklike Ecomely-resep.