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Sop
Chicha de arroz (chicha de arroz)
Boisson rafraîchissante à base de riz cuit et de cannelle, légèrement sucrée et servie glacée. Elle accompagne souvent les repas les jours de chaleur.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit presque transparente.
- Fais bouillir 1 litre d'eau avec le bâton de cannelle, puis ajoute le riz et baisse le feu.
- Laisse cuire doucement pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le riz soit très tendre.
- Retire la cannelle, ajoute le sucre et remue jusqu'à dissolution.
- Laisse refroidir complètement, puis mixe rapidement ou écrase le riz pour obtenir une boisson plus lisse.
- Passe au chinois, ajoute le jus de citron et réfrigère. Sers avec des glaçons.
Variasies en wenke
Version sans mixer. Filtre simplement le liquide et sers-le tel quel : la boisson sera plus claire et moins épaisse.
Oorspronklike Ecomely-resep.