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Ontbyt
Chicheme
Boisson crémeuse et sucrée à base de maïs, de lait et de cinnamon, typique du Panama et servie froide ou tiède. Elle se boit souvent au petit-déjeuner ou au goûter, parfois avec une pointe de vanille.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Mixe les grains de maïs avec 250 ml de lait jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Passe la purée au tamis fin en pressant bien pour récupérer le liquide parfumé.
- Dans une casserole, verse le reste du lait, le liquide de maïs, le bâton de cannelle et le sel.
- Fais chauffer à feu doux pendant 30 minutes en remuant régulièrement pour éviter que le fond n'accroche.
- Ajoute le sucre et la vanille, puis laisse frémir 5 minutes de plus jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
- Retire la cannelle, laisse refroidir, puis sers frais ou tiède. Tu peux ajouter une pincée de cannelle en poudre au moment de servir.
Variasies en wenke
Version enfants. Remplace une partie du lait par du lait concentré sucré pour une boisson plus douce et crémeuse.
Oorspronklike Ecomely-resep.