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Vis
Chiftele de pește (boulettes de poisson)
Des boulettes de poisson moelleuses et dorées, liées au pain trempé et relevées d'herbes fraîches. Frites ou pochées, elles se dégustent chaudes avec une sauce à la tomate ou une salade de saison.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
345 kcal per porsie
- Proteïen
- 28,1 g
- Koolhidrate
- 18,7 g
- waarvan suikers
- 4,4 g
- Vet
- 17 g
- waarvan versadig
- 2,5 g
- Vesel
- 1,8 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Fais tremper le pain de mie dans le lait pendant 5 minutes, puis presse-le pour retirer l'excédent.
- Hache finement le poisson au couteau ou au mixeur par impulsions brèves, sans le réduire en purée.
- Dans un saladier, mélange le poisson, le pain, l'oignon et l'ail finement râpés, le persil, l'œuf, le sel, le poivre et le paprika.
- Façonne des boulettes d'environ 4 cm et roule-les dans la chapelure.
- Laisse reposer 10 minutes au frais pour qu'elles tiennent mieux.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen et fais dorer les boulettes 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers chaud.
Variasies en wenke
Version au four. Dispose les boulettes sur une plaque huilée et enfourne à 200 °C pendant 18 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Oorspronklike Ecomely-resep.