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Nageregte
Chilasa
Dessert traditionnel guatémaltèque, à base de courge cuite dans un sirop parfumé à la cannelle, servi avec du pain. Typique de la Semaine sainte, il se mange tiède ou froid.
Bestanddele
Bestanddele
Sirop
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
257 kcal per porsie
- Proteïen
- 3,8 g
- Koolhidrate
- 58,4 g
- waarvan suikers
- 38,2 g
- Vet
- 0,5 g
- waarvan versadig
- 0,2 g
- Vesel
- 1,4 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Épluche la courge, retire les graines et coupe-la en morceaux.
- Fais chauffer l'eau avec le sucre, la cannelle, les clous et le zeste de citron.
- Ajoute la courge et laisse mijoter à feu doux 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Retire les épices et réserve la courge avec son sirop.
- Laisse tiédir, puis sers dans des bols avec un morceau de pain brioché.
- Conserve le reste au réfrigérateur et sers-le froid le lendemain.
Variasies en wenke
Version pour enfants. Omets le rhum et augmente un peu le sucre.
Oorspronklike Ecomely-resep.