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Happies
Chips de manioc frites
Tranches de manioc frites jusqu'à devenir dorées et croustillantes, légèrement salées et relevées de piment. Ce sont des amuse-bouches très populaires dans la rue et à l'apéritif.
Bestanddele
Bestanddele
Friture
Speserye & geurmiddels
Metode
- Épluche le manioc, coupe-le en bâtonnets fins et rince-les à l'eau froide pour retirer l'excès d'amidon.
- Sèche-les soigneusement avec un torchon propre.
- Chauffe l'huile dans une grande poêle ou une friteuse à 170 °C.
- Fais frire les bâtonnets par petites quantités pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant.
- Saupoudre de sel, de piment et de poivre, puis sers aussitôt.
Variasies en wenke
Version au four. Badigeonne les bâtonnets d'un peu d'huile et fais-les cuire 25 minutes à 200 °C en les retournant à mi-cuisson.
Oorspronklike Ecomely-resep.