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Vis
Chireta
Petite plie ou sole de la côte de Valence, généralement grillée ou frite entière. Son nom désigne aussi le poisson lui-même dans le langage des pêcheurs de la Méditerranée espagnole.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Bykos
Voedingswaarde
103 kcal per porsie
- Proteïen
- 0,4 g
- Koolhidrate
- 1,1 g
- waarvan suikers
- 0,3 g
- Vet
- 10,2 g
- waarvan versadig
- 1,5 g
- Vesel
- 0,5 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Videz les poissons, rincez-les et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.
- Faites des incisions légères sur les flancs, salez et poivrez l'intérieur.
- Préchauffez une grande poêle ou un gril à feu vif avec un filet d'huile.
- Faites cuire les poissons 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la chair se détache facilement.
- Pendant ce temps, hachez l'ail et le persil et mélangez-les à l'huile d'olive restante.
- Dressez les poissons, arrosez de la sauce à l'ail et au persil et servez avec des quartiers de citron.
Variasies en wenke
Version frite. Farinez légèrement les poissons et faites-les frire 3 minutes par face dans de l'huile bien chaude.
Oorspronklike Ecomely-resep.