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Teetyd & gebak
Chlebová bábovka (gâteau de pain tchèque)
Un gâteau moelleux et parfumé fait avec du pain rassis trempé dans du lait, parfois aux raisins secs. On le mange en goûter ou au petit-déjeuner, tranché, souvent nature ou avec un peu de sucre glace.
Bestanddele
Bestanddele
Garniture
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
431 kcal per porsie
- Proteïen
- 10,1 g
- Koolhidrate
- 58,6 g
- waarvan suikers
- 24,8 g
- Vet
- 16,2 g
- Vesel
- 2,2 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Coupe le pain rassis en morceaux, mets-les dans un saladier et verse dessus le lait tiède. Laisse tremper 20 minutes en écrasant de temps en temps avec une fourchette.
- Fais gonfler les raisins secs 10 minutes dans de l'eau tiède (ou du rhum), puis égoutte-les.
- Beurre généreusement un moule à cake ou une bábovka et saupoudre-le de chapelure. Préchauffe le four à 180 °C.
- Travaille le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème. Ajoute les jaunes un par un, puis le pain imbibé et mélangé à la cannelle et au zeste.
- Incorpore la farine mélangée à la levure et au sel, puis les raisins secs. Monte les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et incorpore-les délicatement à la pâte.
- Verse la pâte dans le moule et enfourne 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre ressorte sec.
- Laisse tiédir 10 minutes, démoule sur une grille et saupoudre de sucre glace avant de servir.
Variasies en wenke
Version chocolat. Remplace 30 g de farine par 30 g de cacao non sucré pour un gâteau marbré au chocolat.
Avec ce qu'on trouve ici. Les raisins peuvent être remplacés par des pruneaux hachés, ou par des pommes en dés.
Oorspronklike Ecomely-resep.