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Happies
Chocolo con queso
Un épi de maïs tendre cuit à l'eau et servi avec du beurre et du fromage frais émietté. C'est une friandise de rue très populaire à Bogotá et dans les Andes, mangée chaude en fin d'après-midi.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
390 kcal per porsie
- Proteïen
- 8,3 g
- Koolhidrate
- 38,5 g
- waarvan suikers
- 10 g
- Vet
- 21,4 g
- waarvan versadig
- 12,8 g
- Vesel
- 4,8 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Retirez les feuilles et les filaments des épis de maïs en gardant les barbes pour la cuisson si vous le souhaitez.
- Plongez les épis dans une grande casserole d'eau bouillante salée et ajoutez une pincée de sucre.
- Laissez cuire 20 à 25 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les grains soient tendres au toucher.
- Égouttez les épis et badigeonnez-les de beurre encore chaud.
- Émiettez le fromage frais sur les épis à la main.
- Poivrez légèrement et servez immédiatement, bien chaud.
Variasies en wenke
Version grillée. Faites griller les épis sur une poêle ou au barbecue 5 minutes après la cuisson pour les caraméliser légèrement.
Avec ce qu'on trouve ici. Le maïs en épi se trouve en épicerie latine ; à défaut, du maïs doux en boîte se mange aussi très bien dans une assiette.
Oorspronklike Ecomely-resep.