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Alledaagse geregte
Choléra (Cholera)
Gratin suisse de Bienne, à base de pommes de terre, de pommes, d'oignons et de fromage à raclette, gratiné au four. Son nom étrange viendrait d'une épidémie, et le plat est très réconfortant en hiver.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
657 kcal per porsie
- Proteïen
- 22,1 g
- Koolhidrate
- 46,6 g
- waarvan suikers
- 12,4 g
- Vet
- 40,5 g
- waarvan versadig
- 26,9 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C) et beurre un plat à gratin.
- Fais revenir les oignons émincés dans une poêle avec une noix de beurre pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Dispose la moitié des pommes de terre dans le plat, puis les tranches de pomme, les oignons, et la moitié du fromage à raclette.
- Recouvre avec les pommes de terre restantes, puis le reste du fromage.
- Mélange la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade, puis verse le tout sur la préparation.
- Enfourne 45 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus bien doré, puis sers chaud.
Variasies en wenke
Version sans pommes. Remplace les pommes par des poireaux émincés, cuits au beurre avec les oignons.
Oorspronklike Ecomely-resep.