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Sop
Chorba au lait (süt chorpo)
Une soupe douce et réconfortante où le lait et les pommes de terre se marient avec un fond d'oignon. Elle se mange chaude au petit-déjeuner ou le soir, surtout pendant les longs hivers des hauts plateaux.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
359 kcal per porsie
- Proteïen
- 13 g
- Koolhidrate
- 39,8 g
- Vet
- 15,3 g
- waarvan versadig
- 9,9 g
- Vesel
- 3,7 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en gros dés. Émince finement les oignons.
- Fais fondre le beurre dans une grande casserole, ajoute les oignons et laisse-les dorer doucement pendant 8 minutes.
- Saupoudre de farine et mélange 1 minute pour obtenir un roux blond.
- Verse l'eau petit à petit en fouettant, puis ajoute les pommes de terre et laisse mijoter 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Verse le lait en remuant, rajoute le sel et le poivre, puis laisse frémir à petit feu 5 minutes sans laisser bouillir.
- Parseme d'aneth et sers bien chaud avec du pain.
Variasies en wenke
Version plus riche. Ajoute 50 g de crème fraîche en fin de cuisson pour une texture plus onctueuse.
Oorspronklike Ecomely-resep.