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Vis
Chraimeh
Plat tunisien adopté en Israël par les communautés nord-africaines : des filets de poisson pochés dans une sauce tomate épicée au paprika, au cumin et à l'ail. On le sert brûlant, avec du pain pour saucer.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
269 kcal per porsie
- Proteïen
- 29,6 g
- Koolhidrate
- 8,1 g
- waarvan suikers
- 5,8 g
- Vet
- 11,9 g
- Vesel
- 3,5 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Émince l'oignon et écrase l'ail. Fais-les revenir dans l'huile d'olive pendant 5 minutes, sans les colorer.
- Ajoute le concentré de tomate, le paprika, le cumin et la harissa, puis mélange 1 minute.
- Verse les tomates concassées, sale, poivre et laisse mijoter 15 minutes à feu doux.
- Coupe les filets de poisson en morceaux et dépose-les dans la sauce, sans les superposer.
- Couvre et laisse pocher 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la chair se défasse facilement.
- Parsème de coriandre hachée et arrose de jus de citron avant de servir bien chaud.
Variasies en wenke
Avec des crevettes. Remplace le poisson par des crevettes crues, elles cuisent en 3 minutes.
Oorspronklike Ecomely-resep.