Alledaagse geregte
Gebraaide christophines
Sag en sagsmakende groente, die christophines is in botter met knoffel en ui gebraai tot dit goudbruin is. Dit word in Kaaimanse kookkuns baie dikwels saam met vis of vleis bedien.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Metode
- Skil die christophines, sny hulle in twee, verwyder die middelste pit en sny hulle in dun repies.
- Snipper die ui en vermorsel die knoffel.
- Verhit die olie en botter in 'n pan oor medium hitte.
- Bak die ui vir 3 minute, voeg dan die knoffel en christophines by.
- Roerbraai 10 minute totdat die repies sag en effens goudbruin is.
- Span met sout, peper en tiemie krui en bedien warm.
Variasies en wenke
Oorgratineerde weergawe. Strooi gerasperde kaas oor en rooster dit 'n paar minute onder die gril.
Oorspronklike Ecomely-resep.