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Alledaagse geregte
Chuchuju Pulan
Ragoût de papaye verte mijotée avec de l'oignon, de l'ail et un bouillon léger. La chair devient tendre et légèrement sucrée, et le plat se sert en accompagnement de viande ou de poisson.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Metode
- Pèle la papaye verte, retire les graines et coupe la chair en cubes de 3 cm.
- Émince l'oignon et écrase l'ail.
- Chauffe l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoute l'ail et laisse parfumer 1 minute.
- Verse le bouillon, ajoute la papaye et couvre. Laisse mijoter 20 minutes à feu doux.
- Vérifie la cuisson : la papaye doit être tendre mais tenir sa forme. Assaisonne de sel et de poivre et sers avec du riz.
Variasies en wenke
Version tomatée. Ajoute une tomate épépinée et coupée en dés avec l'oignon.
Oorspronklike Ecomely-resep.