Hierdie resep is nog nie vertaal nie: hier is dit intussen in Frans.
Vleis
Chuleta de cerdo frita
Côtelette de porc marinée à l'ail, au citron vert et à l'origan, puis poêlée jusqu'à obtenir une croûte dorée et une chair juteuse. C'est l'un des accompagnements classiques du riz et des haricots dans les repas quotidiens.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Metode
- Aplatis légèrement les côtelettes avec le plat de la main ou un rouleau.
- Écrase l'ail avec le sel, le poivre, l'origan et le paprika, puis délaye avec le jus des citrons verts.
- Frotte les côtelettes avec cette marinade et laisse reposer 20 minutes à température ambiante.
- Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Fais cuire les côtelettes 4 à 5 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que le centre ne soit plus rosé.
- Dans la même poêle, fais revenir l'oignon émincé avec le sofrito 2 minutes et sers-le sur la viande.
Variasies en wenke
Version à l'ail seul. Omets l'origan et double l'ail pour une saveur plus franche.
Oorspronklike Ecomely-resep.