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Teetyd & gebak
Coconut Drops (Antigua)
Petits bonbons caramélisés à base de noix de coco râpée, de sucre et de gingembre, dont la texture est croquante à l'extérieur et fondante au cœur. Ils sont très appréciés des enfants et se gardent plusieurs jours.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
775 kcal per porsie
- Proteïen
- 4,2 g
- Koolhidrate
- 67,9 g
- waarvan suikers
- 66,6 g
- Vet
- 51,8 g
- waarvan versadig
- 43 g
- Vesel
- 8,8 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Dans une casserole épaisse, mélangez le sucre, l'eau et le gingembre râpé.
- Faites chauffer à feu moyen jusqu'à dissolution complète du sucre, puis laissez bouillir 3 minutes.
- Ajoutez la noix de coco râpée, le beurre et la pincée de sel, puis remuez à feu doux.
- Poursuivez la cuisson en remuant 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange se détache des bords et forme une pâte compacte.
- Hors du feu, incorporez la vanille, puis laissez tiédir 5 minutes.
- Formez de petites boules ou des crottes à la cuillère, posez-les sur une feuille de papier cuisson et laissez refroidir complètement.
Variasies en wenke
Version au citron. Remplacez la vanille par le zeste d'un citron pour une saveur plus fraîche.
Oorspronklike Ecomely-resep.