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Ontbyt
Compot de fructe de pădure (compote de fruits des bois)
Boisson fruitée et sucrée, obtenue en faisant cuire doucement des fruits des bois dans de l'eau. Très répandue en Moldavie, elle se boit fraîche en été ou tiède en hiver, parfois servie avec des gâteaux.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
218 kcal per porsie
- Proteïen
- 1,2 g
- Koolhidrate
- 48,3 g
- waarvan suikers
- 47,6 g
- Vet
- 0,6 g
- waarvan versadig
- 0,1 g
- Vesel
- 4 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Rince rapidement les myrtilles et les framboises à l'eau froide et égoutte-les.
- Dans une grande casserole, porte l'eau à ébullition avec le sucre et le bâton de cannelle en remuant jusqu'à dissolution.
- Ajoute les fruits des bois dans l'eau frémissante et réduis le feu.
- Laisse mijoter doucement pendant 15 minutes, sans couvrir, jusqu'à ce que les fruits se défassent légèrement et colorent le liquide.
- Écrase quelques fruits à la cuillère en bois pour libérer davantage de jus.
- Retire la cannelle, laisse refroidir 15 minutes puis filtre si tu préfères un liquide limpide.
- Sers tiède en hiver ou bien frais en été, avec quelques fruits dans chaque verre.
Variasies en wenke
Version pour l'été. Laisse refroidir complètement puis conserve au réfrigérateur et sers avec des glaçons.
Oorspronklike Ecomely-resep.