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Nageregte
Compota de ananás
Une compote d'ananas fondante et légèrement caramélisée, parfumée à la cannelle. Elle accompagne volontiers un yaourt, une crêpe ou un dessert glacé, et se prépare avec des fruits de saison.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
227 kcal per porsie
- Koolhidrate
- 51,7 g
- waarvan suikers
- 48,8 g
- Vesel
- 3,2 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Épluche l'ananas, retire le cœur fibreux et coupe la chair en dés de 1 cm.
- Fais fondre le sucre dans une casserole à feu moyen avec 2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtenir un caramel blond.
- Ajoute les dés d'ananas, la cannelle et le jus de citron vert, puis remue bien.
- Laisse mijoter à feu doux 20 minutes, jusqu'à ce que les morceaux soient tendres et le jus bien sirupeux.
- Retire la cannelle et laisse tiédir avant de servir, ou conserve au réfrigérateur.
Variasies en wenke
Version adulte. Ajoute le rhum blanc en fin de cuisson et laisse-le réduire quelques instants.
Avec ce qu'on trouve ici. Un ananas en boîte égoutté peut remplacer le frais ; réduis alors le sucre de moitié.
Oorspronklike Ecomely-resep.