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Nageregte
Compote d'abricots secs (mrabba mishmish)
Des abricots secs réhydratés et mijotés doucement jusqu'à obtenir une compote sucrée-acidulée, brun doré. On la sert fraîche en dessert ou au petit-déjeuner pendant le ramadan.
Bestanddele
Bestanddele
Na smaak
Voedingswaarde
235 kcal per porsie
- Proteïen
- 1,8 g
- Koolhidrate
- 57,2 g
- waarvan suikers
- 41,6 g
- Vet
- 0,3 g
- waarvan versadig
- 0,1 g
- Vesel
- 5,2 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Rince les abricots secs à l'eau froide pour enlever la poussière.
- Place-les dans une casserole avec l'eau, le sucre, le jus et les zestes de citron, et le bâton de cannelle.
- Porte à frémissement puis laisse mijoter à feu doux, couvert, pendant 20 minutes.
- Remue doucement, les abricots doivent être tendres et le sirop légèrement épais.
- Retire le bâton de cannelle et les zestes, puis laisse refroidir.
- Sers frais, parsemé d'amandes effilées grillées si tu en as.
Variasies en wenke
Version aux noix. Ajoute des noix concassées dans chaque bol pour un contraste croquant.
Oorspronklike Ecomely-resep.