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Nageregte
Compote de cajou (cashew fruit compote)
Compote parfumée à la pomme de cajou, ce fruit charnu et juteux qui pousse au bout de la noix de cajou. Douce et légèrement astringente, elle se déguste nature ou sur des crêpes.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
145 kcal per porsie
- Proteïen
- 0,3 g
- Koolhidrate
- 34,5 g
- waarvan suikers
- 31,6 g
- Vet
- 0,3 g
- waarvan versadig
- 0,1 g
- Vesel
- 1,8 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Lave soigneusement les pommes de cajou et retire la fine peau de la noix si elle est encore attachée.
- Coupe les fruits en morceaux en éliminant les parties abîmées.
- Mets-les dans une casserole avec l'eau, le sucre et le bâton de cannelle.
- Fais cuire à feu doux à couvert pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps.
- Écrase les morceaux à la fourchette jusqu'à obtenir une compote lisse.
- Retire la cannelle, goûte et ajoute un peu de sucre si nécessaire.
- Laisse refroidir avant de servir.
Variasies en wenke
Ajout de gingembre. Ajoute une lamelle de gingembre frais pendant la cuisson.
Oorspronklike Ecomely-resep.