Ecomely

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Compote de papaye (papa de papaia): illustrasie van die resep
Nageregte

Compote de papaye (papa de papaia)

Une compote douce et parfumée, préparée avec une papaye bien mûre dont la chair orangée fond rapidement. On la sert au petit-déjeuner ou au goûter, tiède ou froide, parfois relevée d'un peu de cannelle.

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Bestanddele

Bestanddele

Speserye & geurmiddels

Na smaak

Metode

  1. Épluche la papaye, coupe-la en deux, retire les graines noires à la cuillère puis découpe la chair en morceaux.
  2. Mets les morceaux dans une casserole avec le sucre, le jus du citron vert et le bâton de cannelle.
  3. Fais chauffer à feu moyen en remuant de temps en temps pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la papaye s'effondre en purée.
  4. Écrase grossièrement à la fourchette si besoin, retire le bâton de cannelle et laisse refroidir avant de servir.

Variasies en wenke

Version sans cuisson. Mixe la papaye crue avec le jus de citron et un peu de sucre pour une compote fraîche, à servir bien froide.

Oorspronklike Ecomely-resep.